Sezonowy skarb Italii
We Włoszech Finferli goszczą w sezonowym menu i domowej kuchni równie często co w Polsce. Cenione są za delikatny aromat, sprężystą strukturę oraz wyjątkową wszechstronność kulinarną. Doskonale komponują się z masłem, śmietaną, świeżymi ziołami i czosnkiem, tworząc dania, które zachwycają prostotą i smakiem!
Leśna ciekawostka by PoccoItalia
We Włoszech Finferli rosną głównie w chłodniejszych, lasach na północy kraju. Co ciekawe, w wielu regionach ich zbieranie wymaga wykupienia specjalnego zezwolenia – permesso, które reguluje miejsce zbioru oraz obowiązujące limity.
Włosi od lat cenią sezonowe dary natury, dlatego w wielu miejscowościach organizowane są Sagre del Fungo, czyli lokalne święta grzybów. To wyjątkowa okazja, by spróbować regionalnych specjałów i celebrować smaki charakterystyczne dla danego regionu.
Pizza Romana Finferli Bianca
Dzięki długiej fermentacji oraz odpowiedniej hydracji nasza Pizza Romana jest delikatna, chrupiąca i przede wszystkim – lekkostrawna.
W wersji z kurkami podajemy ją z sosem śmietanowym, Mozzarellą Fior di Latte, czosnkiem, ziołami i świeżą pietruszką.
To doskonały przykład włoskiej filozofii, gdzie kilka najwyższej jakości składników wystarczy, by tworzyć bardzo #spocco dania.
Tagliatelle con Finferlisezonu
Tagliatelle przygotowujemy ze świeżego makaronu, który idealnie łączy się z aksamitnym, śmietanowym sosem.
Świeże kurki, czerwona cebula, czosnek i natka pietruszki tworzą kompozycję, która doskonale podkreśla naturalny smak grzybów.
To klasyczne połączenie znane z wielu regionów północnych Włoch, gdzie sezon na finferli jest wyczekiwanym momentem kulinarnego kalendarza.
Leśny smak sezonu
Kurki są wyjątkowe nie tylko ze względu na swój aromat. To grzyby niezwykle delikatne, które nie dominują pozostałych składników, lecz pięknie z nimi współgrają. Dzięki temu od lat zajmują szczególne miejsce w kuchni sezonowej – zarówno włoskiej, jak i polskiej.
Tak więc, jeśli chcecie spróbować najlepszej włoskiej pizzy w Sosnowcu, odpowiedź jest prosta – Pocco Italia Ristorante.